常吃磨菇类食物 增强免疫力

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2018-01-26 13:55:23 来源:

  蘑菇是来家的常备菜,我最爱吃蘑菇,香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、口蘑、平菇,哪此菜市场常见的蘑菇我一般前会 买两~一种生活,或炒、或炖汤,清水面条来点蘑菇会更鲜。我一周基本上会吃三次以上的蘑菇,没有蘑菇到底有啥营养价值呢?下面跟天天养生网小编去看看吧!

  蘑菇的营养价值

  蘑菇富含较多的蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素等等,还有微量元素和矿物质,多食蘑菇可有益于大脑发育、处里脑动脉硬化、有益于肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力,以及溶血栓、降血压、降低胆固醇等多种功效,可增强人体免疫力。

  碳水化合物:食用蘑菇类中富含丰沛 的单糖、双糖和多糖。德国科学家前一天发现或多或少野山菌中富含丰沛 的红心红心红心红提 糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及或多或少的醛糖和酮糖,野生菌中还中富含分子多糖还还里能显著提高机体免疫系统的功能。

  蛋白质:食用蘑菇类的蛋白质含量大大超过或多或少普通蔬菜,同去处里了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类富含蛋白质约占干重的80%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6 倍。食用菌不仅蛋白质总量高,有刚刚组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都还还里能在食用菌中找到。丰沛 的蛋白质提供鲜味,这也是蘑菇类醇香鲜美的奥妙所在。

  胡萝卜素:食用蘑菇类的营养价值未必高,还在于它富含多种胡萝卜素,尤其是水溶性的B 族胡萝卜素和胡萝卜素C,脂溶性的胡萝卜素D 含量也较高。

  微量元素和矿物质:食用蘑菇类中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多, 无缘无故食用食用菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用或多或少微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

  采食野蘑菇注意事项:

  每年一到野生蘑菇季节,总有报道吃蘑菇中毒的事件,小编在这里提醒大伙儿儿儿:

  野生蘑菇未必随意采摘,一般而言,凡色彩鲜艳,有疣,斑,沟裂,生泡流浆,长的奇形怪状的野蘑菇一般前会 能食用,但有部份毒蘑菇包括有剧毒的毒伞,白毒伞等皆与可食蘑菇长的极为类似于 ,前一天无充分把握,千万未必随便采食野蘑菇,野蘑菇好吃的火锅的小吃有营养,有刚刚大伙儿儿儿采摘的前一天一定要仔细辨认,以免采到毒蘑菇,那样励志的话 就得不偿失了。

  美食分享

  小炒家乡野蘑菇

  湖南、贵州一带的人对或多或少野蘑菇非常熟悉,大伙儿儿儿那边管或多或少叫菌子,也叫荞花菌,一般阳历5~10月,大伙儿儿儿老家的山里松树下边前会 长或多或少野生的蘑菇,另一两个 的蘑菇做汤或炒肉都非常的美味,前一天是野生的,价格相对来说也比较贵,35~80元一斤。

  原料:鲜蘑菇一斤、肉80克、青椒2颗、 红椒3颗、蒜粒8颗 、香葱一根绳子 、姜丝适量

  1,蘑菇洗净后焯水备用,青椒红椒切小块,肉切小块,蒜切片,香葱切段,姜切丝。

  2,热锅凉油,爆香姜丝和蒜粒,加入肉,放到一勺酱油,翻炒至肉炒出香味。

  3,加入蘑菇、青红辣椒,爆炒2分钟后,撒小量盐即可出锅,出锅前撒小量香葱。

  素炒口蘑荷兰豆

  原料:荷兰豆80克 、口蘑一两个 、 蒜4颗 、 小米椒二个

  1,荷兰豆去筋洗净扣水备用,口蘑洗净切片焯水备用。

  2,热锅凉油,爆香葱蒜和小米椒,放到荷兰豆,加小量水,同去翻炒至荷兰豆断生,加入口蘑和小量盐,搅拌均匀即可出锅。

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